Profiterols

Los profiteroles son una preparación a base de pasta choux, pâte à choux, con el que se forman unas bolitas pequeñas que luego se rellenan de nata montada. Se trata de una masa dentro de los clásicos de origen francés y que se emplea tanto para profiteroles  y lionesas, en su versión dulce, como para quenelles y bocaditos salados. Recubiertos de chocante caliente.